Receptes clàssiques de la gastronomia mediterrània elaborades amb les tècniques més actuals. Així podem donar-li el nostre toc personal i aconseguir innovar. Treballem principalment amb productes que trobem cada dia al mercat i proveïdors en els quals confiem.

DE TOTA LA VIDA

Amanida russa
Patates braves
Truita de patates
Croqueta d’albergínia i formatge blau
Bomba de xai i mostassa
Calamars a la romana
Pernil ibèric
Musclos amb xile, coriandre,
llima i gingebre
Torrada de Steack tàrtar
amb mantega cafè de Paris
Amanida tomàquet moixama i ametlla
Pebrot del piquillo
farcit de brandada de bacallà
Coca de foie amb bolets de temporada i ou poché
Ous trencats amb pernil
Ous trencats amb sobrassada i encurtits
Ous fregits amb sardina de bota i pebrot verd

DE LA MAR

Escabetx de bonítol amb remolatxa
Pop amb patates i all i oli
Escamarlans al gratin de allioli i ametlles
Brandada de bacallà
Esqueixada
Gambeta vermella amb allada
Entrepà de calamars

 

MAR I MUNTANYA

Sardina farcida en tempura i paté d’au
Mandonguilles de botifarra amb calamar i trompetes de la mort
Crema de carxofa amb vieires i foie gras

ARROSSOS I PASTES

Arròs melós de paella valenciana
Arròs melós de rap, galera, fonoll, alls tendres i coliflor
Arròs de verdures i bolets de temporada
Spaguetti amb botarga
Canelons de rostit tradicionals

 

POSTRES

Crema catalana
Pastís de formatge casolà
amb maduixes a la ratafia
Flam d’ou de pagès connata
Tiramisu
Mousse de xocolata

 

ENTRE HORAS

Gildas
Amanida russa
Pebrot del piquillo farcit de brandada de bacallà
Patates braves
Croqueta d’albergínia i formatge blau
Escabetx de bonítol amb remolatxa
Biquini de lacón, compté i mostassa
Anxoves
Olives
Xips
Calamars a la romana
Brandada de bacallà

 

DESCARREGAR CARTA
logo suculent logo la taverna del suculent logo 4 amb 5 logo tapas y cia logo sol y sombra
facebook tapas y cia instagram tapas y cia tripadvisor tapas y cia