Benvinguts a Tapes&cia. Un bar de tapes de tota la vida però no un bar de tapes qualsevol. Receptes clàssiques de la gastronomia mediterrània elaborades amb les tècniques més actuals. Així podem donar-li el nostre toc personal i aconseguir innovar. Treballem principalment amb productes que trobem cada dia al mercat i proveïdors en els quals confiem. Bon profit!

TAPES FREDES I APERITIUS

Pernil ibèric.
Amanida de llenties amb bacallà, tomàquet ,ceba, olives.
Brandada de bacallà tèbia, amb tirabecs amb allada.
La nostra amanida russa, amb mongeta verda i raifort.
Tosta cruixent de steak tartar.
Escabetx de bonitol i remolatxa a la sal.
La nostra oliva farcida d’anxova i pebrot escalibat.
Xips mediterrànies.

TAPES CALENTES I DE CULLERA

Musclos amb gingebre, all, coriandre i cayena.
Polp a la gallega.
Mandonguilles de butifarra amb calamar i trompetes de la mort.
Calamar amb ceba a l’aroma de brandy.
Crema de carxofa, petxines de pelegrí i foie gras.
Cua de vaca a l’aroma de Jerez i patats fregides.
Cap i pota amb calls i xoriço.
Gambes amb allada.

LA FREIDURÍA

Musclos tigre.
Patates braves, amb tomàquet picant i all i oli.
Croqueta d’albergínia i formatge blau.
Croqueta de pernil ibèric.
Bomba de xai amb emulsió de safrà.
Anemones.
Calamar a la romana amb mahonesa d’oli d’oliva.
El nostre súper fish, and xips” Bacallà, calamar, patates, pebrot de padró, romesco i tártara.

 

ARROSSOS, PASTES I MASSES

Melos de paella valenciana.
Melos de Paella Mixta.
Melos de, llagostins, gamba i rap.
Canelón de rostit tradicional.
Macarrons amb sofregit i formatge fos.
Coca de Bolets de temporada amb foie-gras i ou de corral.
Cruixent de pflandkuchen amb formatge Compté, tàperes, anxoves i botarga.

 

OUS DE CORRAL

Ous trencats amb pernil ibèric.
Ous trencats amb Sobrassada de Calç Rovira i adobats.
Ous al plat amb bolets de temporada, cansalada i patata batalla.

logo suculent logo la taverna del suculent logo 4 amb 5 logo tapas y cia logo sol y sombra
facebook tapas y cia instagram tapas y cia tripadvisor tapas y cia